PETTO DI POLLO ALLE ERBETTE

cod. 235

L’impiego del petto di pollo a metà ben sgrassato e la cottura a vapore sottovuoto, aromatizzato con una velatura di erbette, conferiscono una particolare morbidezza, friabilità ed un sapore leggero ma gustoso.

Può essere affettato sottile per la preparazione di piatti freddi tipo insalatone oppure a fette spesse per secondi piatti caldi.